En reuniones familiares, comidas con amigos o cenas especiales no puede faltar un buen vino tinto. En otras ocasiones, pensamos en el vino como una buena opción a la hora de hacer un regalo, ya que es un detalle muy elegante y apropiado, sobre todo si tenemos que regalar a paladares muy exigentes.
Si no somos especialmente expertos en materia vinícola nos surgen problemas a la hora de elegir. En muchas ocasiones, lo que nuestros conocimientos enológicos nos permiten es diferenciar un crianza de un reserva, al menos, en lo que se refiere a la teoría. Donde nos gustaría escoger correctamente es frente a la amplia selección de vinos que podemos encontrar y sobre todo, debemos acertar en si escoger entre un vino de Rioja o un vino de Ribera del Duero, que a veces, es una tarea imposible.
Estas dos Denominaciones de Origen se encuentran dentro de la eterna batalla por conseguir el título de “el mejor vino de España”.
En este artículo vamos a realizar una comparativa entre las dos y presentaremos nuestras recomendaciones para acertar a la hora de comprar vino tinto.
¿Cómo surge la Denominación de Origen (DO) del vino?
Para entender sus diferencias, lo primordial es que conozcamos por un lado, el ámbito geográfico al que pertenece cada una y por otro, la antigüedad que tiene cada denominación.
- Geografía: En los vinos de Rioja, la geografía hace coincidir su Denominación de Origen con la comunidad de La Rioja (Alta y Baja) y La Rioja Alavesa, mientras que los vinos de Ribera del Duero confluyen en las provincias de Burgos, Soria, Valladolid y Segovia.
- Antigüedad: El reconocimiento más antiguo, lo tiene el vino de Rioja, que pasó a ser Denominación de Origen en 1925, cuando se incluyó por primera vez la palabra Rioja en la etiqueta de las botellas de vino. En el caso de los vinos de Ribera del Duero, éste reconocimiento es mucho más reciente, de 1992.
Diferencias entre vinos de Rioja y vinos Ribera del Duero
Entre los aficionados a la enología es común la discusión entre ambos vinos. En nuestras reuniones hemos escuchado en ocasiones alegatos a favor de uno y otro. Aquellos que son totalmente fieles, deben saber que ambas regiones producen sus vinos a partir de la misma variedad de uva: tempranillo y que, además, los terrenos de cultivo de las vides tienen características similares.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre estos dos denominaciones que convierte a sus vinos en únicos? Existen dos fundamentales.
La primera es que, el tipo de uva tempranillo puede complementarse con otras variedades que hayan sido aprobadas por los Consejos Reguladores. Los vinos de Ribera del Duero pueden utilizar el Malbec, Merlot y Sauvignon, así como Garnacha y Albillo, estas últimas en pequeñas cantidades, y para los vinos de La Rioja, las variedades de Graciano, Mazuelo, Garnacha y Maturana tinta.
Lo que realmente les hace tan diferentes es el clima: mientras que los vinos de Ribera del Duero se cultivan en climas muy extremos (mucho frío en invierno y mucho calor en verano), el clima riojano es mucho más suave, lo que permite que el proceso de maduración de la uva sea mucho más estable y lento, con una recolección de uva mucho más tardía.
Cómo distinguir ambos vinos en la copa
Los expertos dicen que entre ambas Denominaciones de Origen la diferencia está sobre todo en los vinos más jóvenes y no tanto en los que ya llevan mucho periodo de maduración pero: ¿cuáles son las principales diferencias que vamos a notar al probarlos en nuestra copa?
- Color: Según los expertos el color es mucho más fuerte e intenso en los vinos de Ribera del Duero, mientras que en los de Rioja es vivo. Se dice que para saber si un vino es de Rioja debes mirar a través de la copa y conseguir ver a través de él.
- Sabor y aroma: Al igual que los colores, tanto el sabor como el aroma, es mucho más fuerte en los Ribera del Duero, recordando a sabores de la madera o a fruta más madura con un olor más intenso. Para los vinos de La Rioja, los sabores son mucho más afrutados y ligeros al paladar, y el aroma es más fresco.
- Graduación alcohólica: Los vinos de Ribera del Duero tienen una graduación alcohólica más alta debido a que el clima menos estable que hay en la zona hace que la uva se recoja mucho antes. De esta manera no ha madurado mucho tiempo y el contenido de azúcar es mayor, lo que se traduce en una mayor graduación frente a los vinos de Rioja.
Por tanto, es innegable que tanto los vinos de Rioja como de Ribera del Duero se encuentran entre los mejores vinos de España, y posiblemente del mundo; pero cada uno de ellos tiene diferentes matices que les dotan, en su cata, de una personalidad y experiencia única.
Nuestra selección de vinos tintos recomendados
Después de todo lo anterior, nos permitimos recomendarle tres vinos tintos con lo que no se puede fallar en un regalo o para complementar una ocasión especial.
- Hito C2103: Un Ribera del Duero muy interesante para aquellos que quieran degustar un vino excelente por un precio asequible. Especial para acompañar con carnes blancas y arroz. Su color rojo picota y su aroma a frutas negras con especias y regaliz se convertirá en una delicia para vuestro paladar.
- Murua Reserva 2008: Otra opción para esas grandes ocasiones familiares. Adecuado para aquellos que no puedan permitirse un vino de lujo pero no quieran renunciar a la calidad y sabor es este vino. Su aspecto es brillante y su color rubí acompaña a su ligereza en el paladar. Una gran elección si quiere triunfar en la mesa.
- Vega Sicilia Valbuena 5º 2006: Si lo que busca es un Ribera del Duero de gama alta, nuestra recomendación es este fino vino tinto de Vega Sicilia. Su añada, del 2006, le ofrece un aroma muy característico y que deja en la boca un gusto muy agradable de saborear.
