Descripción Aceite de Oliva Extra Aubocassa 500 ml
Aceite de Oliva Extra Aubocassa 500 ml es un aceite de oliva virgen extra originario de Manacor, en Mallorca. Para su elaboración se recogen las aceitunas más selectas de la variedad Arbequina y, éstas solo proceden de la finca Aubocassa, sin mezclase con aceitunas de otras fincas o añadas.
Cada litro de aceite es el resultado de la recolección y posterior prensado de 8 kg de aceitunas. Éstas no serán recogidas hasta que se determine que el fruto ha captado todos los aromas y sabores de las flores y las frutas, realizando una prueba cada semana hasta que llegue su momento óptimo de recolección.
Este aceite de oliva virgen extra ha sido mundialmente galardonado y además ha sido utilizado en el año 2009 en la cena de los premios Nobel.
Información adicional
- Calificación: Aceite de oliva virgen extra
- Acidez máxima: 0,1 º
- Productor: Bodegas Roda
- Zona: Pla de Mallorca, Finca Aubocassa, Manacor (Mallorca)
- Variedad: 100% Arbequina
- Capacidad: 50 cl
- Valoraciones: Uno de los diez mejores aceites de oliva del mundo por The Independient
Maridaje
Un aceite de oliva virgen extra como lo es el Aubocassa, es ideal tanto para composiciones en crudo, como para la elaboración de mayonesas o salsas. Además, es el aceite ideal como aliño para ensaladas. Una opción muy interesante para los entrantes de embutidos como salchichón o cecina, también con jamón ibérico e incluso con queso.
Para los acabados en plato en caliente es ideal para aderezar y decorar recetas con pescado en incluso carne de cualquier variedad. Sólo es necesario un pequeño chorrito en el alimento que queramos matizar y le dotará de un gran sabor y carácter que potenciará su sabor.
Notas de cata
- Vista: verde amarillento con aspecto tornasolado y brillante.
- Nariz: Los aromas sugeridos por la copa son propios del limón y su árbol. Aparecen aromas de finas hierbas y de huerta. Un gran cesto de frutas con tomates, manzanas, melocotones y kiwis. Un final que sugiere al de una almendra poco madura.
- Boca: Un aceite ligero y fresco que ofrece en su sabor lo mismo que en la nariz; almendra poco madura, así como el sabor del cesto de frutas. Final picante pero agradable.
Sobre Aubocassa
Aubocassa es una empresa perteneciente al grupo de Bodegas Roda S.A, dedicada a la elaboración de vinos y aceites. Su zona de producción de su aceite se encuentra en Manacor (Palma de Mallorca), tierra influenciada por el Mediterráneo. La finca en la que se lleva a cabo su producción data del siglo XII y su entorno es el resultado de varios siglos de cultivos agrícolas. El estupendo clima del Mediterráneo es un gran aliado para los aceites de oliva que Aubocassa elabora en dichas tierras, unos aceites procedentes de las mejores aceitunas.
