Torta Mini de oveja Caprichos de la Pastora 500g aprox

• Composición: con leche cruda de oveja, cuajo de cardo y sal.
• Curación: a partir de 2 meses.
• Corteza: lisa y delgada, cubierta en sus lados por un paño. Comestible.
• Interior: pasta con una cremosidad nuy alta, untuosa.
• Color: de color marfil.
• Sabor:muy suave pero con personalidad.
• Peso: 500g aprox

Descripción del Queso de Oveja Torta Mini Caprichos de la Pastora

En su aspecto externo presenta una forma cilíndrica con la corteza lisa y delgada, cubierta en sus lados por un paño.

Su corteza es completamente comestible, en el interior presenta una pasta con una cremosidad nuy alta, untuosa, de color marfil.

Su olor es muy característico, penetrante pero nunca desagradable.

Su sabor es muy suave pero con personalidad, tiene pequeños toques amargos y grasos en el retrogusto, muy agradables.

Envasado al vacío en bolsa especial de maduración, lo que permite al queso una evolución natural. Debido al sabor y a la textura del queso, se le ha otorgado el premio Medalla de Plata en el concurso Wold Cheese Awards 2010.

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