Queso D.O. Gamonedo 500g

Elaboración:

• Graso, con leche de vaca, oveja y cabra.

Curación:

• Curación de 4 a 6 meses.

Corteza:

• Peculiar debido al ahumado que le confiere un color siena tostado y con leves afloraciones de penycillum en los bordes.

Sabor:

• Suave de humo y un punto ligeramente picante.

Descripción del queso D.O. Gamonedo

Consistencia de la pasta: dura o semidura, firme y friable. Ojos irregularmente repartidos y de pequeño tamaño.

Color: en su interior, blanco o blanco-amarillento, con leves afloraciones verde-azuladas en los bordes. En la corteza su coloración es peculiar debido al ahumado que le confiere un color siena tostado, que posteriormente durante su estancia en cuevas o bodegas al poblarse de hongos adquiere tonalidades rojizas, verdosas y azuladas.

Sabor: predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana. Aroma: con suaves toques de humo limpio y penetrante, aumenta con la maduración.

Enviamos a toda España en 24/72 h laborables desde nuestra tienda en Avilés. Los pedidos a península a partir de 60,00 € tienen envío gratuito.

Consulta las condiciones de envío y devoluciones.