Descripción Jamón De Cebo Campo 50% D.O Guijuelo Marcos
Jamón de Cebo Campo D.O Guijuelo Marcos es uno de los jamones ibéricos más valorados de Marcos, le complementa además, la calidad que le garantiza la Denominación de Origen Guijuelo. Los cerdos de los cuales se obtiene dicho jamón son seleccionados para garantizar la calidad de la carne y, además, son criados en libertad de forma que realizan el ejercicio físico necesario para obtener la mejor carne para el jamón.
Se denomina jamón de cebo campo porque la forma de alimentación durante la época de engorde han sido piensos y pastos naturales, además su periodo de curación de más de 26 meses y su elaboración artesanal hacen que este jamón ibérico de cebo esté dotado de una gran textura y sabor que no dejara indiferente a nadie.
Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco y mantener a temperatura ambiente.
Información de interés
- Denominación: Jamón de cebo campo 50% Ibérico
- Productor: Marcos Sotoserrano SLU
- Alimentación: Cebo y piensos
- Tiempo de curación: 26 meses
- Peso: Entre 7,5-7,8 kg
Maridaje
Este jamón de cebo, al igual que el resto de jamones se disfruta especialmente con un corte de jamón profesional y en finas lonchas en las que se puede disfrutar de todo su potencial.
Es un jamón ideal para combinarlo con vinos tintos, ya sean crianza o joven con crianza. Lo ideal es que cuente con bajo nivel de taninos para que se deje disfrutar más el sabor del jamón ibérico.
Este jamón es perfecto para los aperitivos, junto a un plato de quesos semicurados y una cesta de pan de pico. Cuando comience, no podrá dejar de disfrutarlo.
Notas de cata
Es un jamón en cuyo corte se deja ver el tipo de alimentación que han llevado los cerdos. Rojo púrpura con zonas rosadas. Brillante y de textura suave por las vetas de grasa.
Su olor y sabor recuerdan al del campo, olor a campo y verde de la hierba. Muy apetecible y, cuando se cata, se funde con el paladar con un sabor intenso y equilibrado.
Sobre Marcos Salamanca
Marcos Salamanca es una empresa que se dedica a la elaboración producción, venta y distribución de embutidos ibéricos, especialmente conocidos por sus jamones ibéricos. Están ubicados en lo localidad de Sotoserrano en Guijuelo, provincia de Salamanca. Todos sus productos son de elaboración natural y los cerdos con los que obtienen sus fantásticos productos son criados en plena libertad.
