Verdinas con compangu (chorizo, morcilla y panceta ibérica)

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La verdina es una alubia que se siembra principalmente en el valle de Ardisana (Llanes), valorada por su textura tierna y mantequillosa, con la piel fina y un sabor muy delicado. Las elaboramos según la receta de la fabada asturiana, con su compangu: Tocino ibérico, chorizo y morcilla ahumados con madera de roble y encina, fabricados de manera artesanal en Cuevas (Alto Aller) a más de 800 metros de altitud. Con pimentón de La Vera sofrito en aceite de oliva virgen extra de variedad Empeltre.

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Ideal para regalar

Asesoramiento: 985 579 090

Categorías: Productos Asturianos, Platos cocinados La Tatina

Ingredientes

Alubia verdina, chorizo, morcilla, panceta ibérica, agua, sal, caldo de carne, aceite de oliva virgen extra, ajo, cebolla y pimentón.

Modo de preparación

Introducir la bolsa sin abrir al baño maría durante 5 minutos.
Abrir el envase y pasar el contenido a una olla o cazo, poner a fuego medio 5 minutos aprox. y, una vez caliente, emplatar y degustar.
Abrir el envase y poner el contenido en un recipiente apto para microondas, calentar 3-4 minutos aprox., emplatar y degustar.