Descripción Estuche Jamón Joselito 70g
Estuche de Jamón Joselito 70 gr es el jamón preferido por los grandes chefs de la alta cocina, que aprecian el gran tesoro escondido en su fantástico sabor, como Ferran Adriá. El Jamón Joselito se vende en lonchas, que han sido cortadas por grandes profesionales del corte de jamón y que permiten que la suave textura y su delicioso sabor, acaben explosionando en su paladar.
La excelencia de este jamón se basa en que todo el proceso es controlado, comenzando desde la crianza de los cerdos. Su periodo de curación en jamón has sido de más de 36 meses y conserva las mismas características que la propia pata de jamón.
Este jamón carece de conservante y aditivos, así como de gluten y lactosa por lo que es un producto completamente natural. Se recomienda conservar en frío entre 4 y 10 º, y sacar del frigorífico 1 hora antes de su consumo.
Información de interés
- Productor: Jamones Joselito
- Alimentación: Bellota
- Tiempo de curación: Más de 36 meses
- Peso: 70g
Maridaje
El jamón Joselito es una opción que no puede faltar en una buena mesa. La opción más sencilla para maridarlo es hacerlo con un buen vino tintos crianza o jóvenes con crianza pero que cuenten con proporciones bajas de taninos para que no “mate” el sabor del jamón. Su exquisitez abre un mundo de posibilidades que permite potenciarlo con otros alimentos.
Otros tipos de vinos que encajan perfectamente con el jamón Joselito son los finos y manzanillas, que permiten que su sabor perdure aún más tiempo. También es una opción muy interesante probarlo con champagne, ya que consigue un contraste único en la boca.
Si se desea combinarlo con algún aperitivo, este jamón es perfecto para degustarlo con un queso fuerte, como los quesos manchegos curados o semicurados. Además, como al resto jamones , si le añadimos un pequeño hilo de aceite de oliva virgen, mejora la sensación de suavidad.
Notas de cata
El jamón Joselito, presenta una serie de tonalidades rosadas hasta rojas más intensas en las que se puede distinguir las vetas de grasa infiltrada que hace cualquier paladar agua.
Un jamón cuyo aroma es muy atrayente. Muy suave y delicado al paladar. Un toque dulce, sorprendiendo la untuosidad de la grasa fundiéndose en el paladar.
Sobre Joselito
Joselito nace en el año 1868 a manos de Eugenio Gómez, quien abrió una pequeña empresa de jamones y embutidos. Generación tras generación las fincas y el número de animales ha ido creciendo y se ha ido expandiendo, siempre enfocados en la importancia del campo para que sus animales puedan reunir las características necesarias para elaborar jamones y embutidos de alta calidad.
Cuenta con tierras en Salamanca, Extremadura y varias regiones de Andalucía en la que conviven los animales y, otras tierras donde plantan los alcornoques y encinas que producen las bellotas con las que alimentaran a los cerdos durante el periodo de engorde.
Sus jamones y embutidos son conocidos en todo el mundo y es por ello que una pata importante del negocio es la importación tanto a Europa, EE.UU, así como Japón y Hong Kong. Todo un ejemplo de que los productos de calidad, como los elaborados por Joselito, son apreciados en cualquier lugar del mundo.
